febrero 8, 2011 | In: Dulcuras / Sweetys, Recetas / Recipes

Bizcocho de yogurt

La receta más clásica y resultona:

Ingredientes:

  • Yogures de limón……………………………………2
  • Harina o maizena ……………………………… ….3 medidas de yogurt
  • Azúcar ………………………………………..……….1 y 1/2 medidas de yogurt
  • Aceite de oliva ………………………………………1/2 medida de yogurt
  • Levadura ………………………………………………1 cucharadita
  • Cáscara de limón rallado
  • Huevos…………………………………………………3
  • Harina y margarina para el molde

Preparación:

En la batidora de cristal se echan las 3 yemas de huevo, el azúcar y un yogurt y se va batiendo. Se añade la harina poco a poco, otro yogur y la levadura. Conforme vaya espesando, se echa el aceite y la ralladura de limón. Una vez hecho esto, se baten en un bol las claras a punto de nieve (con 2 tenedores montados). Se unta el molde con la margarina y se espolvorea un poco de harina. Se mezcla en el bol la masa y las claras sin espachurrarlas. Se mete en el horno una hora a 150º. Cuando salga la aguja seca, estará listo. En microondas 40 minutos a 250º, los 2 últimos minutos, en gratinado.

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