Aquí os mostramos nuestros ajos a día de hoy tal y como os adelantamos que haríamos para que conozcáis su evolución. Es momento de abonarlos ahora que han superado los 20 cms. de altura. Este abono debe ser rico en nitrógeno y se puede adquirir en formato químico (abono industrial) o bien en formato natural (ceniza resultante de la quema de madera).

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La mayor parte de las veces hemos disfrutado de este aperitivo para picar entre horas o bien acompañarnos en nuestras sesiones de cine desconociendo una de sus virtudes mas beneficiosas para la salud.
Si bien el maiz es rico en fibras e hidratos complejos se ha descubierto que es una fuente insospechada de antioxidantes.
Las palomitas son ricas en polifenoles al igual que la fruta. Los polifenoles reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas por eso si nos acostumbramos a picar palomitas entre horas estaremos aprovechando no solo su fibra sino sus potentes antioxidantes. Eso si, es conveniente hacerlas en sartén evitando usar mantequilla, azúcar y sal para gozar de mayores beneficios.

Ingredientes: 1 lomo de ternera, 1 cuña de queso gorgonzola, 1 brick de nata, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Cortamos el lomo en filetillos muy finos y salpimentamos a gusto. En una sartén echamos unas gotitas de aceite y ponemos a fuego fuerte. Cuando la sarten esté bien caliente damos una vuelta a los filetillos de lomo sin pasarlos demasiado y vamos apartando en una bandeja dónde serán presentados. Tras esto, y en la misma sartén dónde hemos ido pasando la carne derretiremos la cuña de queso a fuego medio junto con la nata con cuidado de que no se nos queme y ayudándolo con una cuchara o tenedor de madera para que no se formen grumos. Cuando la salsa adquiera cierto cuerpo retiraremos del fuego y la vertiremos sobre la carne.

Es importante evitar que la carne se quede fría (si los filetillos son muy finos esto puede ocurrir). Si nos pasa esto, podemos darle un golpe de calor a la fuente en el horno con cuidado de no resecarlo.

Que aproveche!

Nuestros últimos inquilinos decidieron hace tiempo quedarse y por lo que se ve, se han aclimatado perfectamente al entorno. A pesar de estar sólos la mayor parte del tiempo sorprende ver lo cariñosos que son.

Esta semana hemos plantado las primeras cebollas; las tempranas. Es conveniente no plantarlas todas a la vez, espaciándolas en el tiempo unos 15 días para ir recolectándolas poco a poco. En la foto podeis comprobar la distancia que dejamos entre ellas para dejarlas que desarrollen sin problemas. Previamente hemos recortado un poco las raices para que agarren mejor. Os animamos a hacerles un hueco en vuestro huerto pues es muy gratificante poder recogerlas y consumirlas muy muy frescas.

Llega la Semana Santa y apetece comer torrijas.

Por este motivo aquí os dejamos nuestra receta para que no dejéis de disfrutar elaborándolas y por supuesto comiéndolas.

Ingredientes: pan a ser posible del día anterior ó pan especial para torrijas, leche, azúcar, canela en rama, canela en polvo, 1 cáscara de naranja y 1 cáscara de limón, huevos y aceite de oliva.

Preparación:  Ponemos a calentar la leche, las cáscaras de naranja y limón y una ramita de canela en un recipiente amplio. Iremos añadiendo azúcar y canela en polvo a gusto. Os recomendamos que la mezcla quede dulce y con bastante sabor a canela. No es necesario calentarla mucho pues esto es sólo para facilitar la disolución de algunos ingredientes (azúcar y canela en polvo). Por otro lado cortamos el pan en rodajas gruesas e iremos empapándolas en la mezcla con cuidado de que no se deshagan. Tras esto dejamos escurrir unos minutos para que suelten el sobrante de la mezcla y posteriormente las rebozaremos en  huevo batido y las freiremos en la sartén a fuego medio.

Hay que mantener el aceite con suficiente calor para que no queden muy grasientas y procurar que no se queme intentando conseguir un color doradito y no ennegrecido. Tras esto sacamos las torrijas de la sartén y dejamos que suelten el aceite sobrante en papel de cocina. Por último añadimos azúcar y canela a gusto por encima de cada una de ellas y esperaremos a que se enfríen un poco antes de comerlas.

Buen provecho!.

El pasado mes de diciembre os enseñamos como plantamos los ajos.

Aquí os mostramos como se encuentran esos mismos ajos a día de hoy. Debido a la falta de agua este invierno, y si no llueve en los próximos siete días, les echaremos un poco de agua para conseguir un buen crecimiento y sobretodo evitar que lleguen a secarse. Este invierno está siendo muy seco motivo por el cual debemos ayudar con el riego.

En próximos meses os seguiremos mostrando su crecimiento.

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