Madrid vuelve a convertirse estos días en la Capital Gastronómica que tanto nos gusta.

Si estás en la ciudad, no pierdas la oportunidad de dejarte caer por dos de sus mejores ferias: Gastrofestival y Madrid Fusión.

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En Gastrofestival (31 enero – 15 febrero) la ciudad reivindica y difunde su patrimonio culinario en siete áreas tematicas: Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias Sensoriales, Gastrofashion, Gastrosalud, Diseño y Gastronomía y Enocultura. Puedes ampliar información a través de su web

 

 

imageDe Madrid Fusión sobran las palabras. Las cocinas viajeras llegan a la capital del 2 al 4 de febrero con un amplio programa que puedes consultar aquí

 

Dos buenas razones para no quedarse en casa!

 

 

 

imageEmpezamos el año con una sencilla receta de tarta de manzana, es fácil, rica y muy útil, sobretodo si no sabes que hacer aún con todas las manzanas que recogiste a finales de verano.

 

 

 

 

 

Ingredientes: 6 manzanas grandes (mejor tipo Golden, pero aprovecha las que tengas o la que mas te guste)

180 g de mantequilla
100 gramos de harina (nosotros la hacemos con 80 de harina y 20 de Maicena)
150 gramos de azúcar
130 ml de leche
3 huevos
1 sobre de levadura química
Mermelada para pintar (albaricoque, melocotón o ciruela amarilla)

Preparación:
Reservas 2 manzanas. El resto las pelaremos y picaremos. Tras esto, las ponemos en un recipiente junto con el resto de ingredientes. Batimos hasta conseguir una textura de puré. Untamos un molde de tarta con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de pan rallado. Una vez hecho esto, incorporamos la masa. Cortamos en gajos las dos manzanas reservadas y los fileteamos. Cubrimos la masa colocando los gajos fileteados en forma de espiral ó en circulo para decorar la tarta. Precalientamoa el horno a 180 grados. Una vez esté caliente dejamos la tarta entre 30 y 40 minutos. Comprueba tras este tiempo que está hecha pinchando el centro con un cuchillo. Ya sabes, si el cuchillo sale limpio la tarta estará lista Una vez fuera del horno, pinta la superficie con la mermelada que hayas elegido.

Que aproveche!

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